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公共营养师四级技能远程网络课程安排
2009-12-13 21:57:42 来源:中国公共营养师远程教育网 作者:周 方 【 】 浏览:1561次 评论:0

公共营养师远程培训四级技能课程安排 

 

章节

 

课时

 

学习内容

 

学习方式

 

课后习题

 

第一章

 

膳食调查和评价

 

第一节

 

第二节

 

食物摄入量调查(6单元)

 

膳食调查结果计算与评价(3单元)

 

思考题

 

网上学习

 

网上做题

 

第二章

 

人体营养状况测定

 

第一节

 

第二节

 

第三节

 

人体营养状况测定(5单元)

 

实验室指标收集和判断(2单元)

 

营养不良症状和体征判断(5单元)

 

思考题

 

网上学习

 

网上做题

 

第三章

 

膳食指导和评价

 

第一节

 

第二节

 

第三节

 

营养需要和食物种类确定(3单元)

 

食谱制定(4单元)

 

食谱调整与评价(5单元)

 

思考题

 

网上学习

 

网上做题

 

第四章

 

食谱营养评价

 

第一节

 

第二节

 

食谱样品收集和标签解读(5单元)

 

食谱营养价值分析(5单元)

 

思考题

 

网上学习

 

网上做题

 

第五章

 

社区营养管理与干预

 

第一节

 

第二节

 

 

营养与健康信息的收集(2单元)

 

营养与健康档案的建立与管理(2单元)

 

思考题

 

网上学习

 

网上做题

 

附录

 

 

中国居民体重代表值

 

成年人标准体重表

 

5-8岁女孩男孩年龄体重身高表

 

成人体质指数表

 

随机数字表

 

预包装食品标签通则

 

自学

 

Tags:课程安排 责任编辑:周春芳
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