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公共营养师三级技能远程网络课程安排
2009-12-13 21:59:11 来源:中国公共营养师远程教育网 作者:周 方 【 】 浏览:1672次 评论:0

公共营养师远程培训三级技能课程安排 

 

章节

 

课时

 

学习内容

 

学习方式

 

课后习题

 

第一章

 

膳食调查和评价

 

第一节

 

第二节

 

食物摄入量调查(4单元)

 

膳食调查结果计算与评价(7单元)

 

思考题

 

网上学习

 

网上做题

 

第二章

 

人体营养状况测定

 

第一节

 

第二节

 

第三节

 

人体体格测量(3单元)

 

实验室指标收集和判断(3单元)

 

营养不良症状和体征判断(8单元)

 

思考题

 

网上学习

 

网上做题

 

第三章

 

营养咨询和教育

 

 

第一节

 

营养与食品安全知识咨询(7单元)

 

营养教育(5单元)

 

思考韪

 

网上学习

 

网上做题

 

第四章

 

膳食指导和评价

 

第一节

 

第二节

 

第三节

 

营养和食物需要目标设计(3单元)

 

食谱制定(4单元)

 

食谱调整与评价(5单元)

 

思考题

 

网上学习

 

网上做题

 

第五章

 

食谱营养评价

 

第一节

 

第二节

 

第三节

 

食谱营养标签制作(4单元)

 

食谱营养价值分析(5单元)

 

食品营养资料编辑(3单元)

 

思考题

 

网上学习

 

网上做题

 

第六章

 

社区营养管理与干预

 

第一节

 

第二节

 

第三节

 

营养与健康信息的收集(3单元)

 

营养与健康档案建立与管理(2单元)

 

营养干预方案设计和实施(2单元)

 

思考题

 

网上学习

 

网上做题

 

附录

 

 

1)食品加工分类

 

2)能量与蛋白质的RNIS及脂肪供能比

 

3)常量与微量元素的RNISAIS

 

4)脂溶性维生素水溶性维生素的RNIAIS

 

5)个人和家庭健康档案实例

 

自学

 

Tags:课程安排 责任编辑:周春芳
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